Ospitato nel borgo storico di Formello, il ristorante La Cantina si trova all'interno di un antico edificio, oggi completamente ristrutturato. All'interno si possono scorgere tracce del passato, come alcune pareti in pietra e il soffitto in legno. L'arredo invece è di un sobrio stile che vuole essere un incontro tra i ristoranti di tanti anni fa e la freschezza del moderno. Elegante quanto basta per una cenetta romantica, è il posto giusto anche per celebrazioni familiari e pranzi d'affari. La passione per la materia prima, sempre genuina e di qualità, è l'anima del nostro ristorante e la si assapora subito entrando. I piatti appartengono soprattutto alla gastronomia italiana, ma non mancano le incursioni internazionali che lo chef ama introdurre.